O Palhaço de Gelatina é um clássico dos anos 90, reinventado por mim, para as famílias e amigos celebrarem o carnaval, já que esse feriado as pessoas se unem
Apesar do preparo simples requer antecedência para que as gelatinas fiquem durinhas antes de cortar.
Ingredientes:1
1 caixa de gelatina cereja
1 caixa de gelatina em pó sabor laranja, mamão e acerola
750ml de água quente
750ml de água fria
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 envelope de gelatina em pó incolor sem sabor
5 colheres (sopa) de água
Modo de preparo:
Dissolva a gelatina de uva em 150ml de água quente e então adicione mais 150ml de água gelada
Coloque um refratário pequeno e leve à geladeira por 2 horas ou até endurecer
Repita esse processo com as outras gelatinas
Polvilhe a gelatina sem sabor sobre a água e deixe hidratar por 5 minutos
Em uma panela, leve ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver
Enquanto isso, no liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e a gelatina incolor dissolvida até obter um creme homogêneo e reserve
Retire as gelatinas da geladeira, corte em cubos, coloque em um refratário médio, acrescente o creme e misture delicadamente com o auxílio de uma colher
Leve à geladeira novamente por mais 2 horas, retire e sirva em seguida.
Texto por Rafael Lino Rosa
Foto- Imagem da internet/ reprodução
Rafael Lino Rosa é colunista do Jornal Imprensa Criativa, responsável pela coluna “Cantinho da Culinária Goiana”. Toda semana ele fala sobre a gastronomia do Estado de Goiás, mostrando o melhor da culinária.
Professor Dr. Rafael Lino Rosa é goianiense, é Filósofo com licenciatura plena pela UCG. É mestre e Doutor em Ciências da religião pela PUC-GO. Além de Teólogo , pesquisador, e escritor com quatro livros publicados sobre a religiosidade do povo Goiano e do Vilaboense. Possui uma página no Facebook desde 2013, destinada a troca de conhecimento sobre a cultura goiana. “O Cantinho Goiano” Gastronomia, Artes e Cultura. Com mais de 20 mil membros. Rafael Lino Rosa é Comendador do Estado de Goiás pela Ordem do Mérito Anhanguera pelos relevantes serviços prestados continuamente sobre a cultura do estado. Foi colaborador da Obra Cozinha Goiana de Bariani Ortencio tendo receitas de suas pesquisas publicadas nas últimas edições do livro. Atualmente é professor da Escola de Artes Plásticas Veiga Valle da Cidade de Goiás, cronista e colaborador em diversos jornais e periódicos no Brasil. Reside na cidade de Goiás.
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