Sebastião Rodrigues da Silva Junior, é conhecido desde os tempos que fazia faculdade por Tião Pequeno, por ter mais de dois metros de altura. Ele é natural de São Luiz dos Montes Belos, formado em zootecnia, mas foi na cidade de Goiás que se tornou o churrasqueiro referencia em BBQ na região
Como tudo começou 
Desde 2018, ele trabalha nesta área de churrasco, com defumação, preparo de temperos e proteínas. A ideia de montar uma empresa de churrasco surgiu de um amigo, o Thiago Barros, que a convidou para ser sócio, a partir dai surgiu o Churrasco Vila Boa, em alusão ao antigo nome da cidade e o setor que eles moravam, o Jardim Vila Boa.
O Churrasco Vila Boa estava localizado na Avenida Hermógenes Coelho, próximo ao Supermercado Tendetudo, eles faziam defumados e costela a bafo. Foi nesta época que o amigo de Tião, Carlos César, aconselhou ele a fazer fez especialização em churrasco.
O Lucas, gerente da Fazenda Nova Pontal foi o primeiro cliente, em 20 de dezembro de 2018, indicando para vários amigos.
Conhecimento, aperfeiçoamento e aprendizado
Em 2019, Tião Pequeno fez a primeira especialização em defumação e parilla, com o renomado chefe Mário Portella.
A partir de 2020, Tião seguiu sozinho com a sua empresa de churrasco, aperfeiçoando cada vez mais, fazendo cursos com renomados chefes da área de churrasco e carne.
Em 2021, a partir do Fabricio, Alexandre e Guilherme Paiva ele conheceu o empresário Toninho Duettos, ele fez a alimentação da festa de aniversário da filha de Toinho, a Yasmim.
Em outubro de 2022, ele foi convidado a fazer o churrasco e pão de alho da festa do Toninho Duettos, no Município de Mossâmedes , foi neste evento que Tião conheceu o famoso chefe Santiago Churrascol, se tornando um amigo e incentivador do trabalho de Tião. Santiago apresentou também o churrasqueiro Welington Leonan, da Prado Steik House, da cidade de Uruaçu, “Pequeno” se tornou também amigo de Welington.
Também neste período, adquiriu conhecimento com Rodrigo, dono da empresa Comida de Trincheira, do Mato Grosso:
“Neste mundo de churrasco sempre temos que estar atualizados”, conta Tião Pequeno.
No final do ano de 2022, o churrasqueiro mais famoso de Goiás fez outra especialização, desta vez no SENAR, com a Talita Machado.
O apelido virou nome da empresa 
Um amigo e cliente procurou Tião Pequeno assim que acabou a Pandemia, sugerindo uma mudança de nome da empresa, o amigo disse que ficaria melhor se mudasse o nome da empresa de Churrasco Vila Boa para Tião Pequeno, aproveitando seu apelido:
“Acatei a ideia e acrescentei BBQ, que é abreviação da palavra inglesa Barbecue, que traduzida para o português significa churrasco.”, explica Tião.
“Hoje posso me denominar um churrasqueiro BBQ, faço defumação, fogo de chão, churrasco a bafo, churrasco em parilla e o tradicional churrasco.” conclui Pequeno.
Tião também conta que ainda não teve a oportunidade de fazer o “curanto”, mas ele já compreende e entende como fazer, ele aprendeu com o Santiago Churrascol. Em 2023, ele também esteve em uma aldeia indígena, aprendendo a técnica do “Móquem”, uma defumação dos povos indígenas.
Os pratos principais que Tião Pequeno oferece é Fogo no Chão, Churrasco Tradicional, acompanhamento Carreteiro, Feijão Tropeiro, Tutu de Feijão e Salada.
Originalidade da marca 
Tião Pequeno criou uma receita própria de pão de alho, avaliada e aprovada por um dos maiores empresários do Show Business do Brasil, Toninho Duettos:
“O Toninho não come pão com alho, eu fiz então uma receita especifica para ele, toninho não só gostou desta versão como me indicou para grande cantores, ele me abriu portas.”, conta o churrasqueiro.
Tião apresentou a receita de pão de alho no aniversário da filha do Toninho, a Yasmim, em 2021, e logo depois, o pão de alho fez muito sucesso que foi feito novamente no casamento da Yasmim, em 2024..
Recentemente Tião Pequeno lançou um Choripan, feito da carne bovina e suína, a mistura destas duas carnes, com a mussarela e tempero especifico ficou conhecido com uma especialidade dele.
Parceiros
Em outubro de 2023, Tião e o Santiago foram chamados por Toninho para serem os churrasqueiros do aniversário do mesmo, atendendo 800 pessoas, no Município de Mossâmedes.
Ele conta que aprendeu muito com a chefe vilaboense Rayssa Lopes, ela já foi parceira de eventos do Tião, inclusive já fizeram carreteiros em diversos lugares.
A cidade que abraçou Tião Pequeno
“Passei a abraçar Goiás como minha cidade, minha casa, onde eu moro e pretendo morar pro resto da vida, essa cidade me abraçou. Sempre idealizo novos projetos a partir deste lugar que me fez profissional.”, exalta Tião Pequeno.
Novidades
Tião Pequeno pretende começar em breve, um serviço de produção de carreteiro beneficente, em cada data festiva de cada cidade:
“O projeto funciona da seguinte forma: todo lucro arrecadado será convertido para órgãos filantrópicos.”, conta o churrasqueiro.
Equipe
A equipe do Tião Pequeno BBQ é moldada de acordo com o tamanho do evento, ele trabalha com colaboradores freelances e com os parceiros Santiago Churrascol.
Recorde de público
O maior desafio de Tião Pequeno foi fazer um churrasco no Município de Dois Irmãos, em 2023, no Estado do Tocantins, a equipe era formada por Auro Paca, Carlos Daniel e Marcelo, eles fizeram Fogo no Chão e Carreteiro:
“A primeira experiência foi para 700 pessoas, em um casamento comunitário, o segundo serviço foi de 1 toneladas de costela de Fogo de Chão e Carreteiro, na inauguração de uma ponte para 2000 pessoas e logo após, um consórcio que reunia as 25 maiores Prefeituras do Estado do Tocantins.”, relata Tião.
Qualidade 
Em julho de 2024, seu trabalho foi reconhecido e apresentado no Festival Circuito Gastronômico cidade de Goiás, além dele ter conhecido o chefe Jimmy Ogro.
“Através da necessidade do cliente, o cardápio é montado e executado com extrema qualidade e dedicação .O pessoal pede o serviço eu entrego o resultado”, finaliza Tião Pequeno.
Higor César Ferreira- Repórter e editor do Jornal Imprensa Criativa cidade de Goiás
Fotos do acervo de Tião Pequeno
LANÇAMENTO: “O SINO DE OURO E A PROFECIA DO GALO 
Comments are closed.