Produtores rurais, agroindústrias e empreendedores do setor alimentício participaram, na quinta-feira (26/02), às 14h30, da palestra Boas Práticas no Artesanal, realizada no Sindicato dos Trabalhadores Rurais e Agricultores e Agricultoras Familiares de Goiás e Extensão de Base de Faina, na cidade de Goiás.
A ação foi conduzida pelo Instituto SENAI de Tecnologia em Alimentos e Bebidas, com apoio do SENAI, do SEBRAE, da Cactvs e da Imprensa Criativa. O encontro teve como foco orientar produtores sobre segurança alimentar, segurança dos alimentos e implementação das Boas Práticas de Fabricação (BPF).
A palestra foi ministrada por Amanda Araújo, engenheira de alimentos formada pela Universidade Federal de Goiás e consultora do Instituto SENAI. Durante cerca de uma hora, ela destacou duas vertentes fundamentais: a segurança alimentar, especialmente no contexto de políticas públicas como o Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) e o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e a segurança dos alimentos, que garante qualidade e conformidade sanitária na produção.
“Os produtores são protagonistas na entrega de uma alimentação saudável ao município, seja para as escolas ou para pessoas em situação de vulnerabilidade. Precisamos garantir nutrição adequada, mas também qualidade e segurança”, enfatizou Amanda.
Na sequência, o consultor de mercado Thiago Fachin, também do Instituto SENAI, apresentou as possibilidades de atendimento oferecidas aos produtores do agronegócio e da área de alimentos em geral, incluindo serviços de alimentação e indústrias. Segundo ele, o principal objetivo é profissionalizar quem já atua no setor, oferecendo expertise técnica para elevar o padrão de qualidade da produção artesanal.
“O nosso intuito é trazer as boas práticas de fabricação, especializar quem já trabalha na área e dar o know-how necessário para que se profissionalizem ainda mais”, afirmou.
Thiago ressaltou ainda que, por meio do Programa Alimento Confiável, desenvolvido em parceria com o SEBRAE, os produtores podem receber subsídio para implementação e auditoria das boas práticas, reduzindo custos e facilitando o acesso à certificação. Além disso, o Instituto oferece análises laboratoriais, consultorias técnicas, pesquisa e desenvolvimento de produtos.
A iniciativa reforça a importância da qualificação técnica e do acesso a programas de certificação para fortalecer a agricultura familiar e as agroindústrias locais, ampliando mercados e garantindo alimentos seguros e de qualidade à população vilaboense.
Higor César Ferreira- Repórter e editor do Jornal Imprensa Criativa cidade de Goiás
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