Aconteceu na noite deste último sábado (18), no Quartel do XX, o encerramento do Bora Petiscar – Festival de Gastronomia de Boteco da Cidade de Goiás. O evento contou com premiação dos vencedores, vila gastronômica e show com o músico Poninha.
O melhor prato do concurso, que recebeu o Troféu Joaquina Martins, foi o “Santo Bolinho” (bolinho de abóbora cabotiá com carne seca), produzido pelo Balneário e Clube Santo Antônio. O segundo colocado foi o Bolinho Red River, do Artesanal Hamburgueria (bolinho de queijo), seguido pelo Bolinho Federal (bolinho de carne seca), do Mistura Fina Comida de Boteco. Para eleger o melhor tira gosto da cidade, o festival levou em conta voto popular e a avaliação de um júri técnico, formado pelos chefs: Emerson Cordeiro e Aloisio Godinho e pela cozinheira Maristella Vidigal.
A MPB do cantor Poninha animou o evento e show teve direito à participação do cantor vilaboense, cuja carreira está em ascensão, Carlos Rizzo. Já, a Vila Gastronômica teve stands de 11 participantes do festival. E, além dos ganhadores, marcaram presença na vila: Bar da Dona Ilma, Cora Café e Bistrô, Restaurante Acácias, Rota 164 Food, Pizzaria do Mercado, Tapioca do Cerrado, Tempero e Arte da Carioca e da Rodovia.
No encerramento do Bora Petiscar também estiveram autoridades, como o presidente do Conselho Municipal de Turismo, Marcos Porto e do vice-presidente da Associação de Restaurantes, Pousadas, Hotéis e Similares da Cidade de Goiás (ARPHOS), Jhonathan Soares, que representou o secretário de turismo e desenvolvimento econômico, Rodrigo Borges Santana. A apresentação do festival foi da gestora social, Norma Silva, que chamou ao palco, o viúvo da culinarista e doceira Joaquina Martins, Dorval Francisco. “Fiquei muito emocionado em ter o nome de Joaquina no festival. Um reconhecimento de um trabalho que ela amava muito fazer”, disse ele na premiação.
Conversamos com a Rariana Pinheiro; produtora cultural, jornalista e idealizadora do Festival
‘’A primeira edição teve uma grande participação das pessoas da cidade de Goiás e dos turistas, superou as nossas expectativas, o Bora Petiscar foi muito bem falado, as pessoas compraram a nossa ideia, queremos que o nosso evento entre no calendário da cidade de Goiás. Foram 4 mil votos nos dois meses de votação do festival.’’
O ‘’Santo Bolinho’’ foi produzido pela culinarista Laura Campos Porto Castro, do Balneário e Clube Santo Antônio, ela conta como surgiu a ideia desse bolinho e a sensação do prato ser o vencedor dessa primeira edição
‘’Este bolinho eu tive um clique, um sonho que Deus me enviou aos pés da Serra Dourada, tive a ideia de fazer a abobora cabutiá, desse produto eu fiz uma massa, depois recheei com carne de sol feita aqui mesmo do Balneário Santo Antônio, essa junção ficou maravilhosa.’’ Relata Laura
‘’E através desse bolinho participei da primeira edição do festival Bora Petiscar, da cidade de Goiás, foi maravilhoso participar de todo festival e da vila gastronômica, com cheiros, sabores e aromas, foi muito bom, e aí ganhei o primeiro lugar, Deus me abençoou e veio o troféu.’’ Finaliza
Você encontra o ‘’Santo Bolinho’’ no Balneário e Clube Santo Antônio, esse prato continua disponível.
O Balneário e Clube Santo Antônio é referência em ecoturismo, lazer e gastronomia na Cidade de Goiás, há mais de 40 anos, localizado na Rodovia -GO 070 km 5(saída para Goiânia).
Higor César Ferreira- Repórter e editor do Jornal Imprensa Criativa Cidade de Goiás
Fotos: Higor César, Laura Castro e Estênio do Espírito Santo
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