A proprietária da empresa gastronômica Labaredas e Fouets, prepara pratos para eventos, é professora de cursos de culinária e vem se destacando como chefe de cozinha influencer nas redes sociais
Rayssa Lopes é formada em direito e relações internacionais pela Universidade Federal de Goiás, mas desde pequena seu sonho era se tornar gastróloga/chefe de cozinha. Ela cozinha desde os 9 anos, há 21 anos.
Depois de formada nesses dois cursos, a gastróloga resolveu seguir a profissão dos seus sonhos, motivada pelos familiares e amigos, seguindo os passos de sua avó Luzia, que ela não conheceu.
Rayssa ingressou no curso de gastronomia em 2019, na Cidade de Anápolis. Em 2020, com a pandemia da COVID-19 ela voltou para a Cidade de Goiás, trancando o curso, a partir desse momento ela criou a empresa Labaredas e Fouets.
“Em julho, uma amiga minha me incentivou a criar o arraiá na caixa, produtos de festa junina, minha mãe e meu pai me ajudaram neste momento, na criação destes produtos. Foi nessa época que criei o Instagram do Labaredas e Fouets, pra divulgar meu trabalho.”
Ela voltou a faculdade em 2022, após as aulas retornarem presencialmente, investiu nas redes sociais, com dicas, receitas e a rotina na faculdade, com essa correria a mesma deixou de cozinhar em eventos e produzir seus produtos temáticos.
A gastróloga conta que gosta de fazer cursos profissionalizantes, para se aperfeiçoar cada vez mais:
“Fiz muitos cursos gastronômicos pelo SENAR, de defumação, de cervejas artesanais e muitos outros, depois que me formei da terceira faculdade me capacitei fazendo vários cursos rápidos.”, conta Rayssa.
Em 2023, a vilaboense está priorizando a organização de Buffet, almoço e jantares em eventos pequenos, com temática. Seu foco também é investir em vídeos de tutoriais, de forma técnica nas redes sociais, explicando passo a passo a confecção dos pratos mais sofisticado e popularizando os ingredientes, substituindo os mais caros por produtos mais acessíveis.
A empresária do Labaredas e Fouets ministra aulas de pizza para crianças e adultos na Casa do Curso, em Anápolis. Segundo ela:
“Tenho residência em Goiás e Anápolis, sou personal chefe, organizo eventos menores, me distanciei de eventos de churrasco que fazia”
Rayssa prioriza a culinária da Cidade de Goiás, inserindo no cardápio pratos típicos e ingredientes locais, mesmo que os eventos não aconteçam na sua terra natal.
Labaredas e Fouets, a empresa da Rayssa Lopes
O nome da empresa surgiu após uma conversa com o publicitário João Lucas, primo da Rayssa. Ela pensou em um nome que ilustrava a sua história, juntando labaredas e fouets, as labaredas por causa das chamas do fogão e fouets por ser um utensílio de bater e misturar massas.
Novidades
Rayssa está fazendo pós-graduação em gastronomia internacional e com exclusividade contou para nós que está conversando com alguns empresários na Cidade de Goiás, para fazer parcerias para ministrar cursos.
Higor César Ferreira-Repórter e editor executivo do Jornal Imprensa Criativa Cidade de Goiás
Fotos- Anna Costa/ Casa do Curso e acervo pessoal Rayssa Lopes
Comments are closed.