A Casa Dodô completou 100 anos, em 1921, a principio o comércio era armazém de secos e molhados, posteriormente boteco e cachaçaria e depois gastrobar, passando por gerações, o local é conhecido com uma das melhores cachaçarias de Goiás.
Salvador Santos Souza saiu de sua terra natal, Itapuranga, antigamente chamada de Xixá, em 1920, mudando-se para cidade de Goiás. Salvador era conhecido como Dodô, no ano seguinte, em 1921 ele fundou uma casa armazém de secos e molhados, que levava seu nome.
Nesse local também vendia bebidas artesanais; licores e cachaças, feitas por ele de frutos do Cerrado. Dodô buscava as cachaças em toneis diretamente de Itapuranga, para produzir suas receitas exclusivas que ele próprio criou.
Após o falecimento de Salvador, em 1977, um dos filhos assumiu a administração da Casa Dodô, o Jader, conhecido popularmente como ”Fio”. Após a morte de Jader, as duas irmã, Maria e Nice assumiram o comércio, continuando o legado e tradição de produzir as receitas de licores e cachaças artesanais.
Antes das irmãs Maria e Nice falecerem, elas deixaram a parte delas da casa para o sobrinho Heber Rocha Rezende Junior, com uso e fruto para elas. Sucessivamente em 2012, com a morte da mãe de Heber, ela deixou sua parte para ele.
Com o falecimento da segunda irmã, Nice, em 2020, na Pandemia da Covid-19, as filhas de Heber, Luísa e Laís, assumiram as vendas de produção de licores e pingas, no primeiro momento de forma online.
Conversamos com Heber Rocha Rezende Junior, neto do Salvador e herdeiro da Casa Dodô, ele relatou sobre o resgate dessa tradição;
”Eu achei que tinha acabado essa tradição da nossa família, porque não era meu perfil, mesmo ter vivido praticamente toda história, surpreendi com minha filhas, que se interessaram em assumir o local, o começo elas vendiam as bebidas de forma online. Em outubro de 2021, elas montaram um gastrobar, no espaço, chamado de Casa Dodô- Bebidas Artesanais, continuando com os tradicionais licores e bebidas, incluindo cervejas artesanais, hambúrgueres e petiscos.”
”O espaço foi todo modernizado, mas sem deixar o rústico e original de lado. Foi criado uma cozinha, uma copa e um banheiro, sempre acontecia shows ao vivo com artistas locais, durante o final de semana.”, explica Heber.
Em outubro de 2022, a ”Casa Dodô- Bebidas Artesanais”, foi descontinuada, logo após, a esposa de Heber, Cristine Amorim Fleury Rezende, continuou a produzir as cachaças e licores, as vendas se tornaram online. Até o momento o espaço Casa Dodô está fechado, as vendas das bebidas são online, para comprar basta acessar o Instagram @casadodoartesanal ou pelo link abaixo: https://www.instagram.com/casadodoartesanal/
Segundo Heber, há muitas receitas de cachaças e licores ainda não produzidas, algumas ficaram somente no papel, guardadas pela família. Na época as bebidas mais vendidas eram o licor de Genipapo e a pinga de Muricí, hoje as mais famosas são os licores de Cajú e de Curriola e a pinga é de Mutamba.
Higor César Ferreira- Repórter e editor executivo do Jornal Imprensa Criativa cidade de Goiás
Fotos- Acervo Casa Dodô- Heber Rocha Rezende Junior
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